Mozelio snis yra vienas iš 13-os
vynininkystės regionų Vokietijoje.
Abipus upės įsikūrę nedideli vyndarių
kaimeliai, jaukios tavernos ir plačiai
nusidrievynuogynai tipiškas šio
seniausio Vokietijos vynininkystės
regiono kraštovaizdis.
“Mosel” vyno regionas, anksčiau
vadintas “Mosel-Saar-Ruwer”,
gamina pasaulinio lygio Rieslingus.
Žvelgiant į stačiuose šlaituose
augančius vynuogynus, kurie
nusileidžia link Mozelio, Saaro ir
Ruverio upių, stebina tai, kad
vynuogės čia buvo auginamos jau
daugiau nei pri
2000 metų.
“Mosel” vynai yra tikrai ypatingi.
Regiono veislės dažnai vadinamos
“racy” ir “slaty”, nes mineralai iš
Mozelio skalūnų ir kalkių pagrindo
dirvožemių pasireiškia vynuose.
Vidutinis kritulkiekis, statūs,
greitai įšylantys slėnio šlaitai sudaro
idealias sąlygas vynmedžiams
klestėti ir subrandinti rūgštingas net
vėlyvo derliaus vynuoges.
Aukščiausios kokybės vokiško
"Riesling" gamyba yra ne tik mokslas,
bet ir menas.
Ši vizija yra giliai įsaknijusi
Romerhofe ir apima visą Eifelio
šeimą. Heinz Eifel Riesling yra tikras
"vokiškojo vyndarystės meno"
liudijimas.
HEINZ EIFEL SPATBURGUNDER
Apžvalgoje pristatomas Vokietijos raudonasis sausas
vynas Heinz Eifel Spatburgunder.
Paragaukime ir išsiaiškinkime.
"Heinz Eifel Spätburgunder" yra raudonasis sausas vynas, kuriam suteikta
saugoma kilmės vietos nuoroda. Tai reiškia, kad jis buvo pagamintas
Pinot Noir vynuogių, užaugintų ir apdorotų Vakarų Vokietijos Rheinhessen
regione.
Tai paprastas vynas, be jokio senėjimo ar kitų dalykų. Sukurtas gerti
šviežią. Todėl, pavyzdžiui, užsukamas dangtelis.
Cukrus (angliavandeniai) 2-3,8 g/100 ml.
Stiprumas yra 12,5 %
Įpiltas į stiklinę gėrimas nėra labai intensyvios šviesiai rubino spalvos.
Aromatas subtilus ir gaivus. Raudonos uogos (vyšnios ir spanguolės), vaisiai
ir šiek tiek žolelių.
Skonyje Vokietijos Heinz Eifel Spatburgunder raudonasis sausas vynas yra
aksominis, gaivus, su subalansuota rūgštimi ir švelniais taninais. Vėl uogų
ir vaisių skonis, šiek tiek pikantiškas poskonis.
Lengvas, gaivus, subalansuotas vynas. Tinkamas vynas gerti jaunam. Turi
labai mažai brandinimo ir saugojimo galimybių. Net ir po kelių mėnesių
vargu ar pagerės. Geriau išgerti iškart nusipirkus.
Puikiai dera su makaronais, sūriais (nelabai brandintais ir aromatingais),
tinka net su nelabai iškepta mėsa ir kepsniais. Taip pat tinka prie lengvų
užkandžių ir salotų.
Raudonojo sauso vyno "Heinz Eifel Spatburgunder" iš Vokietijos kaina yra
gana nedidelė. Tiesą sakant, nėra daug dalykų, dėl kurių būtų galima
nustatyti pernelyg aukštą kainą. Tačiau už savo kainą tai labai padorus
egzempliorius.
Lengvas, gaivus, subalansuotas, gastronomiškas.
Degustacija tai ne tik kvapo ir skonio žaismas, tai ir žinios, kurios padeda lengviau pažinti šių pojūčių pasaulį
Degustuojant vyną svarbiausi trys dalykai:
išvaizda, kvapas ir skonis.
Žmogui perteikti savo skonio suvokimą kitam gana sudėtinga. Kiekvienam iš mūsų nevienodai reikia rūgšties, taninų,
alkoholio, cukraus, aldehidų, kad juos pajustų, o tai reiškia, kad tas pats vynas visiems yra skirtingo skonio.